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Mostre a Padova: “FOOD. La Scienza dai semi al piatto”

Mostra Food Padova - Blog Panoramic Hotel Plaza Abano Terme

Fino al 28 febbraio, presso il Centro Culturale Altinate San Gaetano, una mostra interattiva dedicata al cibo.

C’è ancora un mese di tempo (fino al 28 febbraio) per visitare “FOOD. La Scienza dai semi al piatto”, la mostra interattiva dedicata al cibo e allestita nelle sale al primo piano del Centro Culturale Altinate San Gaetano a Padova.

Curata dal chimico Dario Bressanini e prodotta dal Comune di Padova, in collaborazione con la Fondazione Cassa di Risparmio di Padova e Rovigo, e il sostegno di AcegasApsAmga, Padova Promex, Alì Aliper, “FOOD. La scienza dai semi al piatto” è una grande mostra che indaga il mondo del cibo con estrema serietà scientifica, ma al tempo stesso con una forte componente ludico-gastronomica in grado di affascinare i visitatori di tutte le età.

Un’esposizione che analizza come l’uomo ha modificato la natura per nutrire sé stesso e come gli alimenti e le tecniche per coltivarli, conservarli e cucinarli hanno modificato la nostra esistenza attraverso la lente d’ingrandimento della scienza.

Grazie all’approccio divulgativo infatti, la mostra affronta il complesso tema del cibo con metodologia scientifica: i singoli elementi che arrivano ogni giorno nei nostri piatti vengono “sezionati” nei componenti principali e poi analizzati nel dettaglio.

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Attraverso quattro sezioni che affrontano 4 differenti temi (il seme, il viaggio e l’evoluzione del cibo; la cucina tra teoria e pratica; la scienza in cucina; le reazioni dei sensi alle diverse componenti chimiche), il visitatore viene guidato attraverso un percorso che parte da dove tutto inizia, il seme, e arriva al piatto finito. Al termine di questo viaggio sarà invitato a una riscoperta sensoriale del cibo e delle variabili, dall’ambiente alla psicologia, che ne influenzano il consumo.

Ampio spazio è dedicato alla cucina, alla comprensione del funzionamento degli elettrodomestici, alle ricette di diverse epoche storiche, messe a confronto per capire come è cambiato l’approccio al cibo nel corso dei secoli e infine agli errori più comuni che si compiono in cucina e al modo migliore per evitarli.

“FOOD. La scienza dai semi al piatto” è una mostra adatta a ogni tipo di pubblico: dai bambini e i ragazzi, che potranno imparare dagli exhibit interattivi; agli studenti, che troveranno le informazioni scientifiche più aggiornate; fino ai semplici curiosi e agli appassionati di cucina, i quali potranno approfondire le proprie conoscenze e scoprire trucchi “scientifici” da utilizzare poi nella preparazione dei loro piatti.

A tal proposito, per chi fosse interessato, sono disponibili diverse visite guidate a tema, suddivise in base alla tipologia di “pubblico”: scuole, ma anche famiglie con bambini o famiglie con ragazzi. Vi invitiamo a visitare il sito ufficiale della mostra, nella sezione dedicata, per scoprire maggiori dettagli, costi e orari.

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Eventi

A fare da contorno alla mostra eventi e spettacoli. Tra i prossimi appuntamenti:

Giovedì 11 febbraio alle ore 17.30 “Taste the Past. Archeodegustazione. Un assaggio del Passato”

Archeologia, storia dell’arte e natura si fondono con il gusto, confrontando alimenti antichi ed eccellenze enogastronomiche odierne, con degustazione di prodotti locali.

Il format, realizzato dall’Assessorato alla Cultura del Comune di Padova con Cultour Active, prevede una breve visita guidata da archeologhe specializzate in valorizzazione del Patrimonio alla mostra, incentrata su un alimento, principe dell’incontro, e seguita dalla degustazione dei prodotti forniti da aziende locali. Un racconto che lega passato e presente, antiche tradizioni enogastronomiche e la storia della cucina regionale.

Domenica 14 febbraio alle 16.30 Concerto degli studenti del Conservatorio Pollini di Padova

I Solisti della Camerata Accademica del Conservatorio, diretti dal Maestro Paolo Faldi, interpretano le note vivaci della «Tafelmusik» di G. P. Telemann e dei contemporanei barocchi.

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Informazioni Generali e Prevendita

La mostra è aperta dal martedì alla domenica dalle 10 alle 18. Il lunedì (eccetto i festivi) è giorno di chiusura. Il Centro Culturale San Gaetano si trova in Via Altinate 71 a Padova.

I biglietti d’ingresso possono essere acquistati direttamente online su vivaticket.it oppure chiamando lo 049 2010010. Allo stesso numero è possibile prenotare le visite guidate.

Costo biglietti

Intero: € 8,00
Ridotto: € 5,00
Ridotto Convenzionati: € 6,00
Biglietto famiglia: € 15,00
Gruppi: € 5,00
Scuole: € 3,00

Altre informazioni le trovate su:

www.mostrafoodpadova.it
www.altinatesangaetano.it